Чим відрізняється середній час замовлень на кухні від середнього часу прийому та приготування замовлень?

• Середній час замовлень на кухні – час з моменту прийому замовлення у закладі до моменту видачі кур'єру.

• Середній час прийому та приготування замовлень - сума двох параметрів:

1. Середній час прийому замовлень - час із моменту розподілу замовлення до ухвалення його закладом.

2. Середній час приготування замовлень – час з моменту прийому замовлення рестораном до моменту видачі замовлення кур'єру (тільки для замовлень на якнайшвидше).

Посилання на цю статтю: ** тут **